独立･起業のきっかけは？ 独立は頭にありながら時間が過ぎていた。失敗できないからこそ現実的な独立を選んだ 独立前は大手企業の社員食堂で調理を担当していました。「いずれ飲食店を開業ができたらいいな」と漠然と思っていましたが…