今回ご紹介する「鶏肉のマーマレード煮」は、マーマレードの爽やかな柑橘の香りが食欲をそそり、柔らかく煮込まれた鶏肉が口の中でほどけるような食感を楽しめる一品です。
マーマレードは通常パンに塗って食べるイメージがありますが、柑橘類の皮に含まれるペクチンがソースとして使う際にとろみを生み出し、肉料理にも最適です。特に鶏肉や豚肉など、淡白な味わいの肉にはマーマレードの甘みと酸味がぴったり合い、調理中にお肉を柔らかくしてくれる効果もあります。また、マーマレードにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれているため、甘味料としてだけでなく、栄養価も高い調味料として活用されております! ぜひこの機会にお召し上がりください。
10月27日（日）夕食メニューです！
※写真はイメージです。
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