今回ご紹介する「赤魚の生姜煮」は、さわやかな生姜の香りが食欲をそそり、ふっくらと煮込まれた赤魚の身が口の中でほぐれるような食感を楽しめる一品です。
生姜は和食でよく使われる香味野菜ですが、その独特な香りとほのかな辛味が魚料理の臭みを消し、赤魚の上品な味わいをさらに引き立てます。特に、寒い季節には生姜の体を温める効果も期待でき、ほっとさせてくれる料理の1つですね。
生姜にはジンゲロールやショウガオールといった成分が含まれており、抗酸化作用や血行促進作用があるとされ、健康面でも注目されています。栄養豊富で味わい深い「赤魚の生姜煮」を、ぜひこの機会にお召し上がりください。
11月21日（木）夕食メニューです！
※写真はイメージです。
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